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HORA

DIFICULTAD

BAJA

PORCIONES

8

Rosca de Flores

by Andrea Ceron

Una decoración inigualable y con un delicioso sabor

INGREDIENTES

Pan

PREPARACIÓN

  • 500 grs de harina

  • 5grs de Aris bicarbonato

  • 3 grs de sal

  • 90 grs de mantequilla

  • 200grs de azúcar mascabado

  • 3 pzs de plátano maduro

  • 168 ml de agua

  •  2 pz de huevo

1.  Calentar el horno a 170 °C. Colocar Desmoldex con ayuda de una brocha en un molde de rosca de 8”. Hacer puré las 3 piezas de plátano.

2. Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal en un bowl. 

3. Acremar  la mantequilla y el azúcar en batidora a velocidad media. Añadir los huevos uno a uno hasta incorporar.

4. Agregar el  puré de plátano y batir hasta que quede suave aprox 5 min. Retirar de la batidora

5. Agregar la mitad de la mezcla de harina al batido e incorporar con una espátula hasta que esté todo bien integrado. Añadir la mitad restante  del agua y mezclar hasta tener un batido homogéneo.

6. Verter la mezcla en el molde y alisar la parte superior, hornear  hasta que el pan comience a separarse de los lados aprox 45 min a 60 min. Dejar enfriar.

7. En un bowl pequeño colocar 112grs de margarina acremar después se agregara 200 grs de frost morado y 100grs de azúcar glass, mezclar muy bien hasta que sea homogéneo

8. En un bowl pequeño colocar 112grs de margarina acremar después se agregará 200 grs de frost verde y 100 grs de azúcar glass. Mezclar muy bien hasta que sea homogéneo

9. En un bowl pequeño colocar 112 grs de margarina acremar después se agregará 100 grs de frost rosa, 100 grs de frost blanco y 100 grs de azúcar glass mezclar muy bien hasta que sea homogéneo.

10. En un bowl pequeño colocar 250 grs de frost rosa y 150 grs de azúcar glass

11. En un bowl pequeño colocar 100 grs de frost blanco, 150 grs de azúcar glass y pintar de color amarillo.

12. Colocar todas las mezclas en una manga con diferentes tipos de duya rusa (excepto verde y rosa) el rosa será colocado en una manga con duya de pétalo de rosa y el verde en una manga con una duya de hoja.

13. Comenzar a duyar flores rosas en un clavo y después colocarlas en la rosca,

14. Con las duyas rusas el duyado será directo en la rosca

15. Las hojas serán colocadas al termino de las flores

16. Con amarillo colocaremos pequeños brotes en forma de puntos ¡listo!

INGREDIENTES

Decoración

“Creamos ingredientes innovadores que venden."

 

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