2

horas

DIFICULTAD

BAJA

PORCIONES

16

by Chef Andrea Cerón

Empanadas de Cajeta

Deliciosas empanadas, perfectas para una reunión o postre con la familia.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

1.-En un bowl de batidora con gancho, colocar la harina, sal y 100gr de margarina, amasar hasta incorporar.

2.-Verter el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea.

3.-Amasar hasta obtener la consistencia deseada (punto de pote)

4.-Ya formada la masa bolear y marcar una cruz en la parte de arriba y estirar con rodillo las puntas del centro hacia afuera.

5.-En el centro colocar los 600 gr de margarina restante y cubrir con las puntas de la masa formando un rectángulo.

6.-Estirar la masa con un rodillo con movimientos del centro hacia arriba, y del centro hacia abajo, extender lo más que se pueda sin perder la forma del rectángulo.

7.-Doblar en forma de tríptico y estirar de nuevo (del centro hacia abajo y del centro hacia arriba) repetir este procedimiento 3 veces más.

8.-Dejar reposar una hora

9.-Cortar cantidad necesaria para trabajar, estirar, cortar círculos de 15 cm de diámetro, estirar círculos y colocar en el centro Aris cajeta horneable, colocar un poco de Abrillantapan en el perímetro del círculo, doblar y presionar para un mejor sellado.

10.-Dejar reposar durante media hora.

11.-Hornear a 190°C por cuarenta minutos.

  • 1 kg harina

  • Abrillantapan

  • 700 gr margarina para Feite (etiqueta roja)

  • 6 gr sal

  • 600 gr agua

  • 100 gr Aris cajeta horneable

“Creamos ingredientes innovadores que venden."

 

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