150

minutos

DIFICULTAD

MEDIA

PORCIONES

20

DONAS CON DONUT GLITTER

by Chef Andrea Cerón

No son solo los colores, si no también el brillo que esta cobertura le dará a tus donas. ¡Todos te preguntarán como las hiciste!

INGREDIENTES

Para elaborar las donas.

PREPARACIÓN

Para las donas.

  • 500 g de harina.

  • 6g de sal. 

  • 50g de azúcar.

  • 3 pzas de huevo.

  • 150g de agua

  • 50g de margarina

  • 5g de Rendidor

  • 15g de levadura

 

 

  1. Incorporar en un bowl, la harina, sal y levadura. Mezclar con gancho de batidora

  2. Agregar los huevos y mezclar el agua con el Rendidor hasta integrar.

  3. Añade la margarina a la mezcla e incorpora.

  4. Colocar el azúcar e integrar hasta obtener una masa no pegajosa (punto de pote).

  5. Dejar reposar la masa hasta que se duplique su tamaño.

  6. Laminar la masa y doblarla en forma de tríptico.

  7. Extender hasta tener 2 cm de grosor

  8. Con un cortador de donas (el tamaño que prefiera), seccionar la masa

  9. Dejar reposar las donas hasta triplicar el tamaño.

  10. Freir en grasa vegetal a 180°C

INGREDIENTES

Para la decoración.

  • 400g de Donut Glitter (sabor de su elección)

 

 

  1. Colocar Donut Glitter en un recipiente (bowl) para calentar

  2. Funda a baño maria hasta 45°C; cuide que el vapor o el agua no entren en contacto con la cobertura.

  3. Aplique y escurra el exceso de cobertura dentro del recipiente. 

  4. Decore a su gusto con toppings.

 

PREPARACIÓN

Para la decoración.

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“Creamos ingredientes innovadores que venden."

 

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